一周:这菜,一周五次都吃不烦,看着简单却有秘诀!

2018-9-27 17:29:00  来源:美食网   我有话说 
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  有些家常菜,总是让人越吃越喜欢,隔几天不吃还会很想,五花肉炒土豆就是这样的菜。这菜看起来很简单,做起来还真不简单,弄不好就烧成了酱油色,除了咸没有其它感觉,那这个菜肯定没有做好。

这菜,一周五次都吃不烦,看着简单却有秘诀!

  它应该是什么样子呢?五花肉筋筋的越吃越香,土豆片口感不脆不软恰到好处,淡淡的酱香及花椒辣椒微辣微麻的香气相互溶合,每一口都是满足。有这样的菜,总是会不知不觉就吃撑了。

  主料:五花肉片土豆

  配料:花椒辣椒大蒜

  调料:料酒盐酱油糖色拉油豆瓣酱

  做法:

  准备材料,五块钱的肉片,两个中等大小的土豆,一小搓花椒,几个干辣椒,一朵大蒜。

  大蒜切碎备用。蒜香风味的菜,总是极香。

  土豆去皮切片,四分之一圆片就很合适。

  坐锅烧水,将土豆片焯水至断生。

  出锅用冷水过凉。

  炒锅倒一点儿油,下入肉片煸炒,至肉片微黄出油时,下入大蒜碎、花椒和辣椒段。

  再放一点儿豆瓣酱,

  拌炒均匀后倒入土豆片。

  用酱油调味,放一点儿糖提鲜。

  充分拌炒之后出锅即可。

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